Estufa para patatas Hot Box
Las manchas negras causadas por las magulladuras son un factor muy relevante en el manejo de las patatas, que afecta globalmente a toda la industria, acarreándola unas pérdidas anuales altísimas: se estima que cada productor pierde unos €250/ha, a causa de los daños y los costes derivados de una detección tardía.
Claramente, el grado de lesión en patata se relaciona con los niveles de impacto recibidos durante el procesamiento, pero la tendencia a lesionarse depende también de:
- La variedad de patata
- El tamaño y la forma de la patata
- La profundidad del depósito
- El manejo de temperatura (más alta, menos daño)
- El contenido de materia seca (más alto, más daños)
- Los niveles de nutrientes
Estos daños pueden tardar días en manifestarse. La estufa para patatas reduce ese tiempo a 12 horas, generando las condiciones de humedad y temperatura idóneas para la aparición de señales visibles.
Combinada con la patata electrónica TuberLog, la estufa ayuda a prevenir los daños en las patatas, identificando los puntos del proceso más críticos, lo que permite reducir las pérdidas asociadas y el coste que conllevaría almacenar y transportar un producto que va a ser rechazado en destino.
