Glucolis Blue


Es sabido que el contenido de azúcar juega un papel esencial en la calidad del manejo y la calidad culinaria final de los tubérculos de patata, y que este contenido en azúcar varía mucho según la variedad de patata, el punto de maduración al cosechar y las condiciones de almacenamiento.

El equipo Glucolis Blue ofrece una forma sencilla y rápida de evaluar este parámetro, para determinar el momento óptimo de cosecha y planificar mejor su recogida, almacenamiento y procesado, lo que permite conseguir un mayor control de la calidad:

Primero se trocea una muestra de patata a analizar y se prensa.

Después se recoge con la pipeta parte del extracto obtenido.

Por último, Glucolis Blue evalúa el nivel de glucosa de la muestra, de forma semejante a cómo se mediría el azúcar en sangre, pero con una calibración característica para el azúcar de la patata.


Medida de azúcar en patata con Glucolis


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